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 Das MenüStellen Sie sich Ihre Menü selbst zusammen – gern geben wir Ihnen unsere Vorschläge entsprechend Ihrer Veranstaltung, der Fahrtroute und der Fahrzeiten mit  Vorspeisen  Honigmelone mit Bündner Fleisch Geflügelsalt "Florida" Schinkenröllchen mit Spargel Feldsalat mit Speck Suppen Fränkische Hochzeitssuppe Weincremesuppe Leberknödelsuppe Kraftbrühe mit Eierstich Flädlesuppe Tomatencremesuppe Spargelcremesuppe Rinderkraftbrühe Hauptgerichte + Beilagen Gespickter Lendenbraten Prinzessbohnen und Schloßkartoffeln Kalbsgeschnetzeltes Spätzle, Salate der Saison Schweinemedaillons in Calvadosrahmsoße Grüne Nudeln und Kopfsalat Sauerbraten "Nürnberger Art" in Lebkuchensoße Blaukraut und Salzkartoffeln oder Kloß Zarte Rinderbrust mit Meerrettichgemüse Salzkartoffeln und Preiselbeeren Putenschnitzel auf Currysoße mit Früchten Reis und Salatgarnitur Rindsroulade "fränkisch gefüllt" Blaukraut und Sahnepüree Kasseler Speckbohnen und Püree Jägerrahmbraten mit Champignons Spätzle und Salatgarnitur Geschnetzeltes vom Schwein Spätzle und Karottensalat Ofenfrischer Schweinebraten Blaukraut und Kloß oder Gemüse und Püree Dessert Birne Helene Vanilleeis mit heißen Kirschen oder heißen Himbeeren Frischer Obstsalat Weinschaumcreme Mousse au Chocolate Vanillecreme mit Sahnehaube Etwas für "Zwischendurch" Warme Speisen 6 Nürnberger Rostbratwürstchen auf Sauerkraut mit Brot 1 Paar Fränkische Bratwürste mit Sauerkraut und Püree 1 Paar Fränkische Bratwürste mit Sauerkraut und Brot "Blaue Zipfel" – Bratwürste im Wurzelsud – mit Bort Kalte Speisen Vesperteller Weißgelegter, Rotgelegter, Fränkischer Bauernschinken, Hausmacher Leberwurst, Schweinemett mit Zwiebelringen, Knäudele, Gerupfter, Tomate, Essiggurke, Brot und Butter Matrosenschmaus Rollmops, Brathering, Schwedenhappen, Heringssalat, geräuchertes Bauchfleisch, Ripple, Radieschen, Brot, Butter und ein Obstwässerle Schiffsplatte Feiner Wurstaufschnitt, Schinken, Fleischsalat, Käse, Ei, Tomate, Gurke, Brot und Butter Fränkischer Gerupfter Angemachter Camembert mit Brot Schinkenbrot – reich garniert (roher oder gekochter Schinken) Käsebrot – reich garniert Salamibrot – reich garniert |
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