Käpt’ns Schlemmertraum

Schinkenröllchen mit Spargelspitzen auf Gemüsesalat
Truthahnbrustmedaillons mit Currycreme und frischen Früchten
Kalbsfleischpastete mit Apfel-Sellerie-Salat und Hagebuttensauce
Schweinemedaillons mit Lebermousse
Rosa gebratenes Roastbeef
Melone mit luftgetrocknetem Schinken
Cocktail von Crevetten
Auswahl von Räucherfischen

Kraftbrühe mit Markklößchen
Kalbsgeschnetzeltes in Sahnesauce mit Champignons

Pikanter Rindfleischsalat
Thunfischsalat – Schwammerlsalat – Geflügelsalat
Rohkostsalate – Frische Blattsalate der Saison

Remouladensauce – Cocktailsauce – Vinaigrette
French Dressing – Cumberlandsauce

Mousse au Chocolate – Frischer Obstsalat – Bunter Obstkorb
Käseauswahl vom Brett

Verschiedene Brötchen und Brotsorten
Butter und Schmalz

Pro Person - EUR AUF ANFRAGE

Kombüsenzauber

Herzhafte Wurstplatte
Rot – Weißgelegter - grobe Leberwurst - Bauernseufzer
Fränkische Räucher- und Schinkenspezialitäten
Räucherfischauswahl
Matjesfilet in Sauerrahm mit Äpfeln

Leberknödelsuppe
Ofenfrischer Leberkäse
Rostbratwürstchen auf Kraut
Fleischpflanzerl mit Kartoffel-Gurkensalat

Krautsalat mit Kümmel - Tomatensalat
Rindfleischsalat - Frische Blattsalate

Preiselbeersahnemeerrettich - Senf-Dill-Mayonnaise
Remouldensauce - Vinaigrette - French Dressing

Apfelstrudel mit Vanillesauce
Apfelkrapfchen mit Vanillesauce
Frischer Fruchtsalat - Mousse au Chocolate
Bayerische Käseauswahl - Angemachte Camembert

Brot- und Brötchenauswahl
Butter und Schmalz

Pro Person - EUR AUF ANFRAGE

Mainfranken - Schmankerl

Gefüllter Schweinenacken mit Backpflaumen
Gesottenes Schweinszüngle in Kräutermarinade
Thüringer Leberwurst mit Cornichons
Fränkischer Schinkenspeck mit Essiggemüse
Schweinemett mit Zwiebeln
Weinsülze in Schinkenwürstchen

Räucherfischauswahl
Heringe in Sahnesauce

Frische Blattsalate
Kartoffelsalat mit Speck
Tomatensalat
Fenchel
Eiersalat in Senfsauce
Gefüllte Eier garniert

Karamellpudding
Orangencreme
Quarkcreme
Käseplatte

Brot- und Brötchenauswahl
Butter

Pro Person - EUR AUF ANFRAGE